Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 54 No. 3, 2004.

Pregledni rad

Važnost i korištenje kolostruma

Rajka Božanić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 489 Kb

str. 209-224

preuzimanja: 5.927

citiraj

Sažetak

Kolostrum je prirodni koncentrat hranjivih i obrambenih tvari, imunoglobulina i faktora rasta. Kako jedinstveni sastojci i osobine kolostruma nisu specifične za vrstu, on može biti ljudima svih dobi izuzetna dopuna prehrani. Stoga je u ovom radu razmotren sastav kravljeg i humanog kolostruma, te glavni imunofaktori i faktori rasta koje kolostrum sadrži. Poseban je naglasak stavljen na terapijsko djelovanje kolostruma u prevenciji i liječenju nekih poremećaja.

Ključne riječi

kolostrum; imunozaštita; faktori rasta

Hrčak ID:

1565

URI

https://hrcak.srce.hr/1565

Datum izdavanja:

20.6.2004.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 7.599 *