Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0403
Učinak temperamenta na količinu mlijeka, broj somatskih stanica, kemijski sastav i fizikalna svojstva pasmine Lacaune ovaca
Gábor Tóth
; Szent Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Páter K. 1., H-2100 Gödöllő, Hungary
Péter Póti
; Szent Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Páter K. 1., H-2100 Gödöllő, Hungary
Enikő Hamar Abayné
; Szent Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Páter K. 1., H-2100 Gödöllő, Hungary
László Gulyás
; Széchenyi Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Vár 2, H-9200 Mosonmagyaróvár, Hungary
Akos Bodnar
orcid.org/0000-0001-7565-1308
; Szent Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Páter K. 1., H-2100 Gödöllő, Hungary
Ferenc Pajor
orcid.org/0000-0003-1501-0968
; Szent Istvan University, Institute of Animal Husbandry, Páter K. 1., H-2100 Gödöllő, Hungary
Sažetak
Istražen je utjecaj temperamenta na količinu mlijeka, duljinu laktacije, fizikalno-kemijska svojstva i broj somatskih stanica Lacaune pasmine ovaca. Istraživanje je provedeno na farmi ovaca u županiji Győr-Moson-Sopron. Temperament 106 ovaca pasmine Lacaune određivan je tijekom mužnje pomoću temperament testa s ljestvicom od 5 stupnjeva (1 = jako nervozne, 5 = vrlo tihe). Nadalje, 42 ovce nasumično su odabrane iz stada koje je sačinjavalo 106 životinja za analizu sastava mlijeka (masti, proteina i laktoze), pH, električne vodljivosti te broja somatskih stanica. Utvrđeno je da temperament ima značajan utjecaj na duljinu laktacije i proizvodnju mlijeka u laktaciji, laktozu, električnu vodljivost i broj somatskih stanica. Smirene ovce imale su značajno dulju laktaciju (4 boda: 220,7 dan, 5 bodova: 201,4 dan), kao i veću proizvodnju mlijeka (4 boda: 207,9 kg, 5 bodova: 193,3 kg) u usporedbi s temperamentnim životinjama (2 + 3 bodova: 166,5 dan i 135,5 kg, P<0,05). Sadržaj laktoze bio je znatno niži (4,32 %) u temperamentnijoj skupini, dok je električna vodljivost bila veća (4,81 mS cm-1) u usporedbi sa smirenim životinjama (4,69 % i 4,16 mS cm-1). Dodatno, značajne razlike utvrđene su u broju somatskih stanica u mlijeku različitih temperamentnih kategorijama. Smirenije ovce imale su manji broj somatskih stanica u mlijeku (5,17 log cm-3) od onih temperamentnih (5,67 log cm-3, P<0,05).
Ključne riječi
ovčje mlijeko; temperament; količina mlijeka; broj somatskih stanica; električna vodljivost
Hrčak ID:
186932
URI
Datum izdavanja:
29.9.2017.
Posjeta: 3.014 *