Professional paper

https://doi.org/10.31727/gzb.48.3.2

Rikula - manje poznata vrsta povrća

Nino Rotim orcid.org/0000-0001-8165-7554 ; Federalni agromediteranski zavod Mostar, Mostar, Bosna i Hercegovina *
Elma Sefo ; Agronomski i prehrambeno tehnološki fakultet, Sveučilište u Mostaru, Mostar, Bosna i Hercegovina
Ivona Vlaho ; Agronomski i prehrambeno tehnološki fakultet, Sveučilište u Mostaru, Mostar, Bosna i Hercegovina

* Corresponding author.

Abstract

Rikula (Eruca sativa Mill.) je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice krstašica (Brassicaceae). Uzgaja se zbog lišća pikantno-gorkog okusa i raznolike primjene u gastronomiji. Posjeduje i ljekovita svojstva, a u prošlosti se zbog visokog sadržaja vitamina C koristila za liječenje skorbuta. Premda u Hercegovini od davnina raste kao samonikla biljka još uvijek je neznatno zastupljena u povrtnjacima. Podneblje Hercegovine pogodno je za proizvodnju rikule jer se može uzgajati tijekom cijele godine. Posljednjih godina na zapadu je sve popularniji baby leaf uzgoj rikule koji sve više osvaja i domaće tržište.

Keywords

rikula, podneblje Hercegovine, proizvodnja rikule, baby leaf uzgoj

Hrčak ID:

331985

URI

https://hrcak.srce.hr/331985

Publication date:

23.4.2025.

Article data in other languages: english

Visits: 277 *