Izrada edamskog sira

Panjan, Petar

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 5 No. 2, 1955.

Stručni rad

Izrada edamskog sira

Petar Panjan ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 324 Kb

str. 30-32

preuzimanja: 568

citiraj

APA 6th Edition

Panjan, P. (1955). Izrada edamskog sira. Mljekarstvo, 5 (2), 30-32. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/index.php/51078

MLA 8th Edition

Panjan, Petar. "Izrada edamskog sira." Mljekarstvo, vol. 5, br. 2, 1955, str. 30-32. https://hrcak.srce.hr/index.php/51078. Citirano 19.12.2024.

Chicago 17th Edition

Panjan, Petar. "Izrada edamskog sira." Mljekarstvo 5, br. 2 (1955): 30-32. https://hrcak.srce.hr/index.php/51078

Harvard

Panjan, P. (1955). 'Izrada edamskog sira', Mljekarstvo, 5(2), str. 30-32. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/index.php/51078 (Datum pristupa: 19.12.2024.)

Vancouver

Panjan P. Izrada edamskog sira. Mljekarstvo [Internet]. 1955 [pristupljeno 19.12.2024.];5(2):30-32. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/51078

IEEE

P. Panjan, "Izrada edamskog sira", Mljekarstvo, vol.5, br. 2, str. 30-32, 1955. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/51078. [Citirano: 19.12.2024.]

Sažetak

Prije 20 godina edamac se pravio u obliku kugle, i to samo u nekim siranama. Poslije, kad je tržište bilo nekako zasićeno sirom, tražili su nove oblike. U Češkoj su počeli praviti edamac u obliku cigle (bloka) i salame. U Austriji i Njemačkoj (Algaju) pravili su ga u obliku cigle. U Jugoslaviji se najviše udomaćio edamac u obliku salame.

Ključne riječi

edamac; sir

Hrčak ID:

51078

URI

https://hrcak.srce.hr/51078

Datum izdavanja:

3.2.1955.

Posjeta: 1.289 *

Prijava i registracija

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 5 No. 2, 1955.

Sažetak

Ključne riječi

Hrčak ID:

URI

Datum izdavanja: