Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 5 No. 6, 1955.

Stručni rad

O iskorištavanju osnovne sirovine u mljekarskoj industriji

Andrija Žic ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 211 Kb

str. 123-125

preuzimanja: 632

citiraj

Sažetak

Ako u mljekari prerađujemo mlijeko uglavnom u maslac i kazein, jer nam se to bolje isplati, to još ne znači da nećemo paziti kako ga iskorištavamo kao sirovinu.

Ključne riječi

maslac; kazein; mljekarska industrija

Hrčak ID:

51181

URI

https://hrcak.srce.hr/51181

Datum izdavanja:

2.6.1955.

Posjeta: 1.234 *