Stručni rad
Mljekarstvo u NR Hrvatskoj
Matej Markeš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Mnoga stoljeća nakon dolaska Slavena u ove krajeve ispunjena su teškim i gotovo neprekidnim borbama protiv osvajača, koji su provaljivali sa svih strana. O preradi mlijeka u to doba znamo vrlo malo. Tu i tamo, u darovnicama i drugim zapisima, spominju se i mliječni proizvodi, najčešće sir.
Ključne riječi
proizvodnja mlijeka; povijest mljekarstva
Hrčak ID:
57762
URI
Datum izdavanja:
2.12.1960.
Posjeta: 1.274 *