Izvorni znanstveni članak
Ispitivanje kemijske kvalitete mlijeka sarajevskog područja
Sonja Sumenić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Cilj ispitivanja je bio da se ustanovi kemijska kvaliteta mlijeka koje svakodnevno dospijeva na područje Sarajeva radi snabdijevanja grada mlijekom. Kemijski sastav mlijeka je od velikog značaja, jer je mlijeko jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda, naročito za djecu, a isto tako i sirovina od čijeg kvaliteta zavisi kvaliteta mliječnih proizvoda.
Ključne riječi
mlijeko; kemijska kvaliteta; sarajevsko područje
Hrčak ID:
66286
URI
Datum izdavanja:
3.7.1972.
Posjeta: 1.090 *