Izvorni znanstveni članak

Utjecaj raznih faktora na određivanje broja bakterija u mlijeku

Višeslava Miljković ; Veterinarski fakultet, Beograd
Lazar Stojanović

Sažetak

Ispitivan je utjecaj raznih vanjskih faktora na određivanje broja bakterija u mlijeku. Ustanovljeno je da podloga predviđena domaćim propisima nije podesna za određivanje broja bakterija u mlijeku jer na njoj izrasta znatno manji broj bakterija nego na podlogama koje se u iste svrhe koriste u drugim zemljama. Najveći broj bakterija izrasta na podlozi predloženoj od strane Međunarodne mljekarske federacije (F.I.L.) i podlozi predviđenoj američkim standardnim metodama za ispitivanje mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; bakterije; broj bakterija u mlijeku

Hrčak ID:

66453

URI

https://hrcak.srce.hr/66453

Datum izdavanja:

2.6.1971.

Posjeta: 2.338 *