Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 12 No. 6, 1962.

Stručni rad

O sadržini vitamina C u mlijeku Zagrebačke okolice

Franjo Mihelić ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 275 Kb

str. 121-123

preuzimanja: 429

citiraj

Sažetak

Količina vitamina C (ili askorbinske kiseline) u mlijeku je u usporedbi sa sadržinom u biljnim namirnicama (npr. šipku, crnom ribizu, naranči, limunu, korabi i dr.) vrlo malena te se mlijeko ne bi mogli ubrojiti u namirnice sa značajnijom sadržinom tog vitamina.

Ključne riječi

mlijeko; vitamin C

Hrčak ID:

66738

URI

https://hrcak.srce.hr/66738

Datum izdavanja:

1.6.1962.

Posjeta: 1.062 *