MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 6, 2012.

Table of contents

Full text

SADRŽAJ (page 441-441)

Časopis Meso
Index

Kakvoća komarči iz uzgoja i slobodnog mora (page 466-471)

Quality of farmed and wild gilthead breams (page 471-471)

Die Qualität der Goldbrasse aus der Zucht und aus dem offenen Meer (page 471-471)

Qualità delle orate che provengono da allevamenti e quelle dal mare aperto (page 471-471)

Renato Popović, dr,. med. vet., Lidija Kozačinski, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Alan Fleck
Other

Utjecaj sirovine na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka proizvedenog u kontroliranim uvjetima (page 472-479)

The influence of raw material on physical-chemical and sensory properties of Bosnian sujuka produced under controlled conditions (page 502-509)

Einfluss des Rohstoffes auf physikalisch-chemische und sensorische Eigenschaften von bosnischem Sudžuk hergestellt in kontrollierten Bedingungen (page 509-509)

Influsso della materia prima sulle caratteristiche fisico-chimiche del sudžuk, salsiccia tradizionale di Bosnia, prodotto nelle condizioni controllate (page 509-509)

Sabina Operta, Selma Čorbo, mr. Jasmina Tahmaz, dipl. vet. Merima Dževdetbegović, dipl. ing. tehn. Alija Šehović
Other

Komparacija postojećih sustava klasifikacije janjećih i ovčjih trupova između zemalja EU i Hrvatske (page 480-489)

Comparison of current classification systems of sheep and lamb carcasses between EU countries and Croatia (page 489-489)

Vergleich der bestehenden Klassifizierungssysteme von Lamm - und Schafskadavern zwischen EU Ländern ud Kroatien (page 489-489)

Comparazione degli esistenti sistemi di classifica degli addomi d’agnello e di pecora nei paesi dell’Unione europea e in Croazia (page 489-489)

Ana Kaić, dipl.ing.agr., prof. Boro Mioč, Ante Kasap, dipl.ing.agr.
Professional paper

Broj ovaca i proizvodnja ovčjeg mesa u svijetu i u Hrvatskoj (page 491-496)

Number of sheep and production of sheep meat in the world and in Croatia (page 495-495)

Numero di pecore e della carne di pecora nel mondo ed in Croazia (page 496-496)

Die Zahl der Schafe und die Herstellung von Hammelfleisch in der Welt und in Kroatien (page 496-496)

Marina Krvavica, Marija Vrdoljak, Andrijana Kegalj
Professional paper

Infestacija malim (Dicrocoelium dendriticum) i velikim metiljom (Fasciola hepatica) u lovištu jelenske divljači specijalnog rezervata prirode "Gornje podunavlje” (page 496-501)

Infestation with small (Dicrocoelium dendriticum) and large fluke (Fasciola hepatica) in deer hunting ground of special nature reserve “Gornje podunavlje" (page 500-500)

Infestation mit dem kleinen (Dicrocoelium dendriticum) und mit dem großen Leberegel (Fasciola hepatica) im Jagdgebiet für Hirschwild im Naturspezialreservat "Gornje podunavlje“ (page 500-500)

Infestazione con il Dicrocoelium dendriticum e con la Fasciola hepatica sul terreno di caccia dei cervi della speciale riserva naturale Gornje podunavlje (lungo Danubio) (page 500-500)

Zoran A. Ristić, Almedina Zuko, Ramiz Ćutuk, Emin Šaljić, Jelena Apić, Dragan Božić, Dagny Stojčević
Professional paper

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