Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 13 No. 4, 1963.

Professional paper

O problematici poboljšanja kakvoće naših tvrdih sireva

Nikola Zdanovski ; Zavcd za mljekarstvo Poljoprivrednog fakulteta, Sarajevo

Full text: croatian pdf 338 Kb

page 73-75

downloads: 427

cite

Abstract

Kakvoća mliječnih proizvoda u mnogim prerađivačkim poduzećima postaje jedan od najvažnijih problema našeg mljekarstva. Dosta su rijetke one prerađivačke mljekare koje su standardizirale svoje proizvode na određen nivo kakvoće i zato su ti proizvodi,-mada spadaju u istu vrstu, veoma raznoliki u svim svojim svojstvima.

Keywords

sir; tvrdi sir; kakvoća sira

Hrčak ID:

69921

URI

https://hrcak.srce.hr/69921

Publication date:

2.4.1963.

Visits: 791 *