Professional paper
Čiste kulture - aktuelni faktori kvalitete mlječnih proizvoda
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo Poljoprivrednog fakulteta, Zagreb
Abstract
Mljekarstvo, u svim, svojim tehnološkim fazama, od proizvodnje mlijeka, pa preko obrade, prerade i držanja mlijeka i mliječnih proizvoda do njihove potrošnje, zavisi od organizama koji su samo po individualnim dimenzijama neznatne veličine.
Keywords
mlijeko; mliječni proizvodi; čiste kulture
Hrčak ID:
69931
URI
Publication date:
2.5.1963.
Visits: 1.310 *