Skip to the main content

Professional paper

Stari i novi putovi proizvodnje topljenih sireva (nastavak)

Albert Meyer ; Kemijska tvornica Jon. A. Benckiser, Ludwigshafen


Full text: croatian pdf 533 Kb

page 178-182

downloads: 499

cite


Abstract

Autor je dao osvrt na sirarsko tehničke prilike koje su vladale u raznim zemljama na izmaku prošlog vijeka i na težnje da se stvore konzerve sira, koje su konačno god. 1911.dovele do pronalaska topljenog sira. Zatim općenito prikazuje jaki razvitak tehnike za proteklih 50 godina u proizvodnji topljenog sira.

Keywords

sir; topljeni sir

Hrčak ID:

70713

URI

https://hrcak.srce.hr/70713

Publication date:

1.8.1965.

Visits: 1.041 *