Professional paper
Vrijednost sira kao živežne namirnice
Silvij Miletić
; Poljoprivredni fakultet, Zagreb
Abstract
Već je odavno poznata hranjiva vrijednost sira kao živežne namirnice. Sir sadržava punovrijedne bjelančevine: kazein, albumin i laktoglobulin. Kazein je najdjelotvornija bjelančevina potrebna za tvorbu hemoglobina i bjelančevina plazme.
Keywords
Hrčak ID:
71915
URI
Publication date:
2.1.1962.
Visits: 1.101 *