Skip to the main content

Professional paper

Mikroflora mljekarskog suđa i skupnog mlijeka u domaćinstvima SR Hrvatske

Milan Zjalić ; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb
Nevenka Orlić


Full text: croatian pdf 361 Kb

page 185-187

downloads: 348

cite


Abstract

Vrsta i količina mikroorganizama bitno utječu na kvalitetu mlijeka. Mikroorganizmi u mlijeko dospijevaju iz vimena i iz okoline. Hammer (1948) dijeli izvore ekstramamarne kontaminacije na stajski zrak, mljekarski pribor, kožu i dlaku krava, muzače i ostale izvore.

Keywords

skupno mlijeko; mikroflora; mljekarsko suđe

Hrčak ID:

109676

URI

https://hrcak.srce.hr/109676

Publication date:

1.8.1977.

Visits: 800 *

accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.