Review article

Proizvodnja mliječnih deserata u svijetu sa posebnim osvrtom na primjenu sojinih proizvoda

Teodora Tošović ; Viša pedagoška škola za ekonomiku domaćinstva, Beograd

Abstract

Industrijska proizvodnja deserata, naročito kremova, pudinga i sladoleda je jako raširena u svijetu, pa i kod nas. Ipak, ona predstavlja mali dio troškova ishrane. Anketa u SR Njemačkoj je pokazala da samo 30 % osoba koristi deserte dok kod većeg dijela postoji strah od debljanja zbog čega i ne koriste deserte.

Keywords

mliječni deserti; proizvodnja; sojini proizvodi

Hrčak ID:

115666

URI

https://hrcak.srce.hr/115666

Publication date:

1.11.1981.

Visits: 2.160 *