Original scientific paper
Mogućnost korištenja sirutke u proizvodnji fermentiranih napitaka
Ana Arsov
; Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija
Abstract
Značaj sirutke u vezi sa njenim korištenjem u prehrambene svrhe ljudi postaje u zadnjim godinama na području Jugoslavije sve veći. Znamo da sirutka nije više tretirana kao otpadni produkt mljekarske industrije nego kao prateći proizvod sa velikom nutritivnom vrijednošću.
Keywords
Hrčak ID:
116025
URI
Publication date:
1.8.1982.
Visits: 1.177 *