Original scientific paper

https://doi.org/10.33128/s.71.1-2.1

ORGANIZACIJSKA OBILJEŽJA PROIZVOĐAČA KONZUMNIH JAJA U HRVATSKOJ

Ana Crnčan orcid.org/0000-0002-9320-8550 ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Lari Hadelan orcid.org/0000-0002-8499-0771 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Igor Kralik orcid.org/0000-0001-8172-6070 ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Jelena Kristić orcid.org/0000-0003-4465-2900 ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayer u Osijeku, Osijek, Hrvatska

Abstract

Cilj rada bio je analizirati proizvodno-organizacijsku strukturu gospodarstva čija je djelatnost proizvodnja jaja kako bi se utvrdila njihova razvojna perspektiva. Za prikupljanje podataka o proizvodno-organizacijskim obilježjima korištena je metoda ankete. Ispitivanje je obuhvatilo proizvođače konzumnih jaja upisane u Upisnik farmi kokoši nesilica na području Republike Hrvatske. Najveći broj gospodarstava, 38,10%, djelatnost proizvodnje jaja obavlja kao samostalna gospodarska jedinica temeljena na vlasništvu i uporabi proizvodnih resursa, odnosno kao obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo. Od četiri analizirana sustava, kavezno je držanje kod 70,83% ispitanih proizvođača, glavni izvor prihoda kućanstva. Slobodni je sustav držanja i proizvodnje jaja u istome najzastupljeniji kao dopunski izvor prihoda kućanstva, s udjelom od 47,06%. Poljoprivredna gospodarstva na kojima je proizvodnja organizirana u jednom od alternativnih sustava, odnosno u slobodnome, stajskome koji podrazumijeva volijere ili ekološkome sustavu držanja, svoju strategiju razvoja mogu pronaći u diversifikaciji poslovanja. Kombinacijom nekoliko različitih linija proizvodnje i pružanjem usluga na gospodarstvu moguće je postići raznovrsnost izvora prihoda i njihov ravnomjerniji priljev što će umanjiti rizik poslovanja

Keywords

proizvodnja jaja; obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo; diversifikacija poslovanja

Hrčak ID:

185905

URI

https://hrcak.srce.hr/185905

Publication date:

25.8.2017.

Article data in other languages: english

Visits: 2.420 *