Original scientific paper
https://doi.org/10.5513/JCEA01/18.3.1941
Ocena energetyczno-białkowego zbilansowania dawek pokarmowych stosowanych w żywieniu krów rasy montbeliarde na podstawie zawartości białka i mocznika w mleku
Ewa JANUŚ
; University of Life Sciences in Lublin, Department of Breeding and Conservation of Cattle GeneticResources, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland
Piotr STANEK
; University of Life Sciences in Lublin, Department of Breeding and Conservation of Cattle GeneticResources, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland
Abstract
Celem pracy była ocena energetyczno-białkowego zbilansowania dawek pokarmowych stosowanych w żywieniu krów rasy montbeliarde na podstawie zawartości białka i mocznika w mleku. W 2016 r. stado liczyło 319 krów, a ich przeciętna wydajność wynosiła 9374 kg mleka. Krowy utrzymywano w oborze wolnostanowiskowej na głębokiej ściółce i żywiono dawkami Total Mixed Ration (TMR), których skład bilansowano według norm Deutsche Landwirtschafts
Gesellschaft (DLG). Dane będące podstawą opracowania uzyskano z raportów wynikowych oceny użytkowości mlecznej krów. Stwierdzono, że o prawidłowym zaopatrzeniu krów w białko i energię świadczyło zaledwie 22,9% prób mleka. Aż w 41,4% przypadków przy optymalnej zawartości mocznika obserwowano nadmiar białka (>3,6%), co sugeruje nadwyżkę energii w dawkach. W 3,9% prób optymalnej
zawartości mocznika towarzyszył zbyt niski poziom białka (<3,2%), co mogło być z kolei świadectwem deficytu energii. Nadmiarem mocznika charakteryzowało się aż 22,9% prób, przy czym w 9,3% poziom białka wskazywał jednocześnie na nadmierną podaż energii, a w 2,6% na jej deficyt. Próby mleka wskazujące na właściwe zbilansowanie energetyczno-białkowe dawek pokarmowych najrzadziej stwierdzano
w 5 grupie żywieniowej (4,5%) oraz u krów o najniższej dobowej wydajności (4,3%). W każdej z grup żywieniowych poziom białka w mleku częściej wskazywał na nadmierną podaż energii niż na jej deficyt, przy czym w 4 i 5 grupie udział prób, w których poziom białka przekraczał 3,6% był bardzo wysoki (odpowiednio aż 84,7 i 92,4%). Przy niższych poziomach dobowej wydajności (≤15 i 15,1-25 kg) częściej stwierdzano niedobór białka w dawkach pokarmowych (odpowiednio 30,1 i 17,7% prób) niż nadmierną jego podaż (4,3 i 11,6%). W przypadku wyższych wydajności (>25 kg) tendencje były odwrotne, tzn. wyższy odsetek prób świadczył o nadmiarze białka (21,5-34,1%), a mniejszy o jego deficycie (1,6-6,7%). Przy optymalnym poziomie białka i mocznika w mleku (grupa 5) dobowa wydajność krów wynosiła 37 kg mleka. Zawierało ono 3,7% tłuszczu, 3,43% białka, 4,87% laktozy oraz 12,6% suchej masy. Znacznie wyższą produkcyjnością charakteryzowały się krowy, w mleku których poziom białka i mocznika wskazywał na niedobór energii i nadmiar
białka w dawkach pokarmowych (grupa 3). Dobowa wydajność krów, w mleku których stwierdzono zbyt niski poziom mocznika (grupa 1, 4 i 7) kształtowała się na znacznie niższym poziomie, w porównaniu z tymi, u których notowano zbyt dużo mocznika (grupa 3, 6 i 9). Najniższą wydajność dobową (19,5 kg), przy jednocześnie
najwyższej zawartości białka (4,02%) i suchej masy (13,5%) oraz jednej z najwyższych zawartości tłuszczu (4,16%) odnotowano w grupie, w której poziom białka i mocznika w mleku sugerował niedobór białka i nadmiar energii w paszach. Przeprowadzona analiza upoważnia do stwierdzenia, że przy komponowaniu składu mieszanek TMR dla poszczególnych grup żywieniowych, należałoby w większym
stopniu wykorzystywać wyniki oceny użytkowości mlecznej w zakresie zawartości białka i mocznika w mleku.
Keywords
dawka pokarmowa; krowy montbeliarde; mleko; mocznik; zawartość białka
Hrčak ID:
186475
URI
Publication date:
13.9.2017.
Visits: 1.256 *