Original scientific paper
https://doi.org/10.5513/JCEA01/20.4.2379
Wpływ dodatku ziół do diety kurcząt brojlerów na wyniki produkcyjne oraz skład chemiczny mięsa
Joanna Marc-Pienkowska
orcid.org/0000-0001-7636-7608
; Department of Immunobiology, Institute of Experimental Biology, Faculty of Natural Sciences, Kazimierz Wielki University, Bydgoszcz, Poland
Zbigniew Podkowka
orcid.org/0000-0001-7562-8597
; Department of Cattle Breeding and Animal Nutrition, Faculty of Animal Breeding and Biology, UTP University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland
Sylwester Borowski
orcid.org/0000-0002-6213-0666
; Science and Technology, Bydgoszcz, Poland 3 Department of Mechatronics and Work Machines, Institute of Automation and Transport, Faculty of Mechanical Engineering, UTP University of Science and Technology, Bydgoszcz, Poland
Abstract
Celem doświadczenia była ocena wprowadzenia do mieszanki paszowej dla kurcząt brojlerów dodatku ziół, w celu poprawy wyników produkcyjnych osiąganych przez ptaki oraz składu chemicznego mięsa. Badaniem objęto 144 dwutygodniowe kurczęta brojlery, podzielone na 2 grupy (po 72 osobniki w każdej)- 1.- żywiona standardową mieszanką pełnoporcjową oraz 2.- otrzymująca tę samą mieszankę wzbogaconą w 2.5% dodatek ziół. W czasie eksperymentu kontrolowano ilość paszy spożytej przez ptaki oraz określono masę ciała kurcząt na początku i na końcu doświadczenia. Uzyskane dane posłużyły do określenia stopnia wykorzystania paszy (FCR) i Europejskiego Wskaźnika Wydajności (EWW). Ostatniego dnia eksperymentu z każdej grupy wybrano po 30 ptaków, pozbawiono je dostępu do paszy, ubito i wypatroszono. Po schłodzeniu tuszek pobrano próby mięśnia piersiowego i oznaczono skład chemiczny mięsa. Otrzymane rezultaty poddano analizie statystycznej przy użyciu programu SAS. Odnotowano wpływ dodatku ziół do mieszanki pełnoporcjowej na FCR, który był mniejszy o 12.5% u ptaków żywionych dawką wzbogaconą w zioła, w porównaniu z kurczętami otrzymującymi mieszankę bez dodatku ziół. Nie wykazano natomiast wpływu dodatku ziół na skład chemiczny mięsa.
Keywords
kurczęta brojlery; skład chemiczny mięsa; wskaźniki produkcyjne; zioła
Hrčak ID:
230776
URI
Publication date:
19.12.2019.
Visits: 1.663 *