Professional paper
Reinfekcija pasteriziranog mlijeka
Dimitrije Sabadoš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Abstract
Osim prije navedenih zahtjeva za strogo održavanje zdravstvenih principa i održavanje čistoće u poduzeću, za tjelesnu čistoću personala i njihove odjeće, potrebno je najpomnije čistiti i dezinficirati strojeve i sve uređaje koji dolaze u dodir s mlijekom. Pod čišćenjem se razumijeva mehaničko i kemijsko uklanjanje stranih tvari s predmeta na koje su se one prilijepile, a svrha mu je da te tvari dalje ne služe za zaštitu ili ishranu mikroba.
Keywords
pasterizacija; reinfekcija mlijeka
Hrčak ID:
50575
URI
Publication date:
4.1.1953.
Visits: 1.377 *