Skip to the main content

Professional paper

Sušenje kazeina

Eva Gal ; Centralna mlekara, Novi Sad


Full text: croatian pdf 761 Kb

page 14-20

downloads: 864

cite


Abstract

Sušenje kazeina sastoji se iz više faza. U sušnici se proizvodi cirkulacija toplog zraka, koji dolazi u dodir s vlažnim kazeinom. Vlaga se isparava u okolnu sredinu uslijed razlike parcijalnih pritisaka pare okolnog zraka i površine kazeina.

Keywords

mlijeko; kazein; sušenje

Hrčak ID:

66897

URI

https://hrcak.srce.hr/66897

Publication date:

2.1.1966.

Visits: 1.434 *