MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVII No. 2, 2015.

Sadržaj

Puni tekst

SADRŽAJ (str. 91-91)

Časopis Meso
Kazalo

Fizikalno-kemijska svojstva mesa svinja pasmine mangulica (str. 126-129)

Physicochemical properties of meat from Mangalitsa pig breed (str. 156-159)

Physikalisch-chemische Eigenschaften von Schweinefleisch bei der Mangalitza Schweinerasse (str. 129-129)

Proprietà fisico-chimiche della carne dei maiali di razza mangulica (str. 129-129)

Características físico-químicas de la carne de cerdos de la raza mangulica (str. 129-129)

Nikola Stanišić, Čedomir Radović, Bsc Slaviša Stajić, Dušan Živković, Igor Tomašević
Ostalo

Kvaliteta lipida masti brojlera u zavisnosti od primijenjenog sojinog ulja i goveđeg loja u hranidbi brojlera (str. 130-137)

The quality of broiler fat lipids depending on the use of soybean oil and beef tallow in broiler nutrition (str. 136-136)

Qualität der lipide des Broilerfetts in abhängigkeit vom einsatz von Sojaöl und Rindertalg in der fütterung von Broilern (str. 137-137)

(str. 137-137)

Selma Čorbo, Halil Omanović, Samira Dedić, Halid Makić
Ostalo

Proizvodno - potrošna bilanca svinjskog mesa u Hrvatskoj (str. 138-144)

Balance sheet of pork production and consumption in Croatia (str. 160-165)

Bilanz zwischen produktion und verbrauch von Schweinefleisch in Kroatien (str. 143-143)

Bilancio della produzione e del consumo della carne suina in Croazia (str. 144-144)

Balance de producción y el consumo de la carne de cerdo en Croacia (str. 144-144)

prof. Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, mag. ing. agr., doc. Lari Hadelan
Ostalo

Reološke karakteristike salatne majoneze sa žumanjkom jajeta kokoši i prepelice (str. 145-151)

Rheological characteristics salad mayonnaise with hens and quail egg yolks (str. 161-171)

Rheologische eigenschaften von Salatmayonnaise mit hühnerei - und Wachteleidotter (str. 151-151)

Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con i tuorli delle uova di gallina e quaglia (str. 151-151)

Características reológicas de mayonesa de ensalada con la yema de los huevos de gallina y codorniz (str. 151-151)

Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Drago Šubarić, Valentina Panzalović, Krunoslav Aladić
Ostalo

Proizvodnja ždrebećih kobasica (str. 152-155)

Production of foal dry-cured sausages in Croatia (str. 172-174)

Produktion von Wurst aus Fohlenfleisch (str. 154-154)

La produzione delle salsicce di puledro (str. 155-155)

Producción de salchichas de carne de potro (str. 155-155)

Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Lidija Kozačinski
Ostalo

Posjeta: 20.182 *