Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. VI No. 5, 2004.

  • Datum izdavanja: 15.09.2004.
  • Objavljen na Hrčku: 07.04.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 3-3)


Kazalo

hrvatski pdf 205kb
Monitoring rezidua u namirnicama animalnog podrijetla (str. 4-4)

Mirza Hadžiosmanović
Ostalo

hrvatski pdf 160kb
Codex Alimentarius (str. 5-7)

Tea Havranek
Ostalo

hrvatski pdf 260kb
Tehnologija: Inovacija i/ili tradicija (str. 10-12)

Miroslav Kolovrat
Ostalo

hrvatski pdf 208kb
Iz literature i prakse: Promjene u kvaliteti mesa svinja (str. 18-20)

Danijel Karolyi
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 196kb
Vi pitate, mi odgovaramo (str. 21-21)

Mirza Hadžiosmanović
Ostalo

hrvatski pdf 150kb
Znanstveno-stručni prilozi (str. 23-23)


Kazalo

hrvatski pdf 176kb
Nalaz gljivica tijekom mikrobiološke pretrage mesnih proizvoda (str. 24-28)

Microbial analysis of the meat products focused on the occurrence of microscopic filamentous fungi (str. 24-28)

A. Laciaková, M. Pipová, D. Maté, V. Laciak
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 361kb
Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.) (str. 28-30)

hrvatski pdf 273kb
Small Hunter's Specialties - Partridge (Perdix Perdix L.) (str. 28-30)

Dean Konjević
Stručni rad

Toksini Fusarium plijesni i drugi toksini (I. dio) (str. 31-35)

Marijan Katalenić
Pregledni rad

hrvatski pdf 361kb
Značenje halofilnih bakterija u preradi mesa i ribe (str. 36-42)

hrvatski pdf 390kb
Health-related significance of halophilic bacteria in meat processing (str. 36-42)

Branimir Mioković, Nevijo Zdolec
Pregledni rad

Primjena EPR spektroskopije pri konzerviranju namirnica ionizacijskim zračenjem I.dio - precizno mjerenje doze ionizacijskog zračenja pomoću EPR/alaninske dozimetrije (str. 42-45)

hrvatski pdf 267kb
Application of EPR spectroscopy in preservation of foodstuff with ionizing radiation 1. part - accurate detection of irradiation dose by EPR/alanine dosimetry (str. 42-45)

Nadica Maltar-Strmečki, Boris Rakvin
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 45-47)

Nevijo Zdolec
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 249kb

Posjeta: 41.285 *