Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 22. No. 5., 2020.

  • Datum izdavanja: 14.10.2020.
  • Objavljen na Hrčku: 18.10.2020.

Sadržaj

Puni tekst

Contenido (str. 349-349)

Contenuto (str. 349-349)

Sažetak (str. 349-349)

hrvatski pdf 135kb
Contents (str. 349-349)

Inhalt (str. 349-349)


Kazalo

Impatto dei differenti livelli di fenofibrato sulle proprietà sensoriali e sul profilo degli acidi grassi della carne del petto di pollo (str. 356-356)

Auswirkungen verschiedener Fenofibratmengen auf die sensorischen Eigenschaften und das Fettsäureprofil von Broilerbrustfleisch (str. 355-356)

Efectos de diferentes niveles de fenofibrato sobre las propiedades sensoriales y el perfil de ácidos grasos en la carne de broiler (str. 356-356)

Učinci različitih razina fenofibrata na senzorska svojstva i profil masnih kiselina mesa prsa brojlera (str. 355-355)

Effects of different levels of fenofibrate on sensory properties and fatty acids profile of breast meat of broilers (str. 350-356)

Maryam Azizi-Chekosari, Mehrdad Bouyeh, Alireza Seidavi
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 265kb
Impatto del tempo sulle caratteristiche di qualità e stabilità ossidativa della carne d’agnello (str. 366-367)

Los parámetros de calidad y estabilidad oxidativa del cordero durante la crianza (str. 366-366)

Qualitätsparameter und oxidative Stabilität von Lammfleisch während der Reifung (str. 366-366)

Značajke kvalitete i oksidacijska stabilnost janjetine tijekom zrenja (str. 365-366)

Quality parameters and oxidative stability of lamb during ageing (str. 357-367)

Iva Zahija, Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Mojca Kuhar, Lea Demšar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 356kb
Proprietà microbiologiche e fisico-chimiche della salsiccia secca autoctona di carne di gallina (str. 377-377)

Propiedades microbiológicas y fisicoquímicas del chorizo de pollo autóctono (str. 376-377)

Mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva autohtone trajne kobasice od kokošjeg mesa (str. 368-377)

hrvatski pdf 316kb
Microbiological and phisico-chemical properties of traditional dry- fermented hen meat sausages (str. 375-376)

Mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften autochthoner haltbarer Hühnerfleischwurst (str. 376-376)

Nevijo Zdolec, Marta Kiš, Željka Cvrtila, Tomislav Mikuš, Snježana Kazazić, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Kozačinski, Vesna Dobranić, Hrvoje Mazija
Izvorni znanstveni članak

Quadro delle conoscenze sinora acquisite sull’impatto della profondità della lettiera sul manifestarsi della dermatite da contatto nei polli da carne (str. 384-385)

A review on the impact of litter depth on the occurence of contact dermatitis in broilers (str. 383-383)

Una revisión del conocimiento actual sobre la influencia de la altura de la camada en la incidencia de dermatitis de contacto en pollos de engorde (str. 384-384)

Überblick über den Einfluss der Einstreutiefe auf das Auftreten von Kontaktdermatitis bei Masthähnchen (str. 384-384)

Pregled dosadašnjih spoznaja o utjecaju visine stelje na pojavnost kontaktnog dermatitisa u tovnih pilića (str. 378-385)

Ivana Sabolek, Srebrenka Nejedli, Kristina Matković, Željko Pavičić, Mario Ostović
Pregledni rad

hrvatski pdf 3336kb

Posjeta: 12.770 *