Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 58 No. 4, 2020.

  • Datum izdavanja: 15.01.2021.
  • Objavljen na Hrčku: 01.02.2021.

Sadržaj

Puni tekst

Efficacy of Reuterin and Bacteriocins Nisin and Pediocin in the Preservation of Raw Milk from Dairy Farms (str. 359-369)

engleski pdf 3658kb
Učinkovitost primjene reuterina te bakteriocina nizina i pediocina pri konzerviranju sirovog mlijeka s mliječnih farmi (str. 359-369)

Nirmal Kumar, Vinay Kumar, Syed Mohsin Waheed, Diwas Pradhan
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 3658kb
Immunomodulatory Activity in vitro and in vivo of Polysaccharides from Kabuli Chickpea (Cicer arietinum L.) Hull (str. 370-380)

engleski pdf 5874kb
Imunomodulacijska aktivnost polisaharida iz ljuske slanutka (Cicer arietinum L.) vrste kabuli in vitro i in vivo (str. 370-380)

Hafiz Muhammad Saleem Akhtar, Zipeng Ye, Mohamed Abdin, Yahya Saud Hamed, Guijie Chen, Xiaoxiong Zeng
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 5874kb
Utjecaj prethodne obrade ultrazvukom na sušenje dinje i modeliranje temperaturnog profila pomoću računalne dinamike fluida (str. 381-390)

hrvatski pdf 3213kb
Effect of Ultrasonic Pretreatment on Melon Drying and Computational Fluid Dynamic Modelling of Thermal Profile (str. 381-390)

João Henrique Fernandes da Silva, José Sabino da Silva Neto, Edilene Souza da Silva, Danilo Emídio de Souza Cavalcanti, Patrícia Moreira Azoubel, Mohand Benachour
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 3213kb
Magnetic Biocatalysts of Pectinase: Synthesis by Macromolecular Cross-Linker for Application in Apple Juice Clarification (str. 391-401)

engleski pdf 1299kb
Sinteza magnetiziranih biokatalizatora unakrsnim vezivanjem pektinaze s makromolekulama kefirana, za njihovu primjenu u postupku bistrenja soka od jabuke (str. 391-401)

Marjan Nouri, Faramarz Khodaiyan
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1299kb
Influence of Diclofenac on Activated Sludge Bacterial Communities in Fed-Batch Reactors (str. 402-410)

engleski pdf 543kb
Utjecaj diklofenaka na bakterijsku populaciju aktivnog mulja u reaktoru s pritokom supstrata (str. 402-410)

Barbara Kraigher, Ines Mandic-Mulec
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 543kb
Proizvodnja specijaliziranih lipida ugradnjom kaprilne kiseline u mikrobne lipide bogate dokosaheksaenoičnom kiselinom (str. 411-422)

hrvatski pdf 1960kb
Incorporation of Caprylic Acid into a Single Cell Oil Rich in Docosahexaenoic Acid for the Production of Specialty Lipids (str. 411-422)

Daniela Kanno Mathias, Jacqueline Piazentin Costa, Carolina Rodrigues Calvo, Roberta Claro da Silva, Attilio Converti, Nadia Segura, Iván Jachmanián, Luiz Antonio Gioielli, Juliana Neves Rodrigues Ract
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1960kb
Poboljšanje mikroinkapsulacije C-fikocijanina iz mikroalge Arthrospira pomoću sušenja zamrzavanjem uz dodatak različitih materijala za inkapsulaciju (str. 423-432)

hrvatski pdf 726kb
Enhanced Microencapsulation of C-Phycocyanin from Arthrospira by Freeze-Drying with Different Wall Materials (str. 423-432)

Wanida Pan-utai, Siriluck Iamtham
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 726kb
Phenylalanine Alleviates Postharvest Chilling Injury of Plum Fruit by Modulating Antioxidant System and Enhancing the Accumulation of Phenolic Compounds (str. 433-444)

engleski pdf 682kb
Fenilalanin ublažava oštećenja ploda šljive pri niskim temperaturama tijekom skladištenja modulacijom antioksidacijskog sustava i povećanjem udjela fenolnih spojeva (str. 433-444)

Ommol Banin Sogvar, Vali Rabiei, Farhang Razavi, Gholamreza Gohari
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 682kb
Characterization of Collagen from Sakhalin Taimen Skin as Useful Biomass (str. 445-454)

engleski pdf 781kb
Karakterizacija kolagena iz kože sahalinske mladice kao potencijalne biomase (str. 445-454)

Takeshi Nagai, Masataka Saito, Yasuhiro Tanoue, Norihisa Kai, Nobutaka Suzuki
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 781kb
Antioxidant Capacity of Proteins and Hydrolysates from the Liver of Newborn Piglets, and Their Inhibitory Effects on Steatosis in vitro (str. 455-464)

engleski pdf 3588kb
Antioksidacijski kapacitet jetrenih proteina odojka i njihovih hidrolizata, te njihov učinak in vitro na inhibiciju steatoze (str. 455-464)

Ruilin Zhang, Lasheng Yin, Jian Chen, Xuewu Zhang
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 3588kb
Sourdough Fermentation of Carob Flour and Its Application in Wheat Bread (str. 465-474)

engleski pdf 396kb
Fermentacija kiselog tijesta pripremljenog s rogačevim brašnom i njegova primjena u proizvodnji pšeničnog kruha (str. 465-474)

Dubravka Novotni, Nika Mutak, Ljiljana Nanjara, Saša Drakula, Nikolina Čukelj Mustač, Bojana Voučko, Duška Ćurić
Prethodno priopćenje

hrvatski pdf 396kb

Posjeta: 19.152 *