Mljekarstvo, Vol. 11 No. 1 i 2, 1961.

Sadržaj

Puni tekst

Proizvodnja mlijeka (str. 1-2)

Dušan Pavličić
Stručni rad

Mjere oko očuvanja tehnoloških svojstava mlijeka u sirarstvu (str. 2-5)

Nikola Zdanovski
Stručni rad

Neki problemi kod proizvodnje jogurta (str. 5-9)

Đorđe Zonji
Stručni rad

Termička obrada kore sira u toku zrenja (str. 10-11)

Ivica Vujičić
Stručni rad

Uvođenje novih proizvoda u naše mljekare (str. 12-16)

Ante Petričić
Stručni rad

Pasterizacija mlijeka i vrhnja infra-crvenim zrakama (str. 16-17)

Silvija Miletić
Stručni rad

Proizvodnja tvrdog posnog sira (str. 18-20)

Nikola Fatejev
Stručni rad

O mljekari u Rovišću (str. 20-21)

Marko Stanišić
Vijest

Vijesti iz mljekarstva (str. 22-28)

Vijest

Iz domaće i strane štampe (str. 29-30)

Vijest

Posjeta: 15.723 *