Mljekarstvo, Vol. 47 No. 2, 1997.

Sadržaj

Puni tekst

Vrednovanje primjene metode PetrifilmTM Escherichia coli za brojanje bakterije Escherichia coli u sirovom mlijeku (str. 79-92)

Evaluation of PetrifilmTM Escherichia coli method for bacterial count of Escherichia coli in raw milk (str. 79-92)

Karmen Godič Torkar, Slavica Golc Teger
Izvorni znanstveni članak

Reološke promjene kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom fermentacije bakterijom Lactobacillus acidophilus (str. 93-101)

Rheological changes during fermentation of goats and cow's milk using Lactobacillus acidophilus (str. 93-101)

Predrag Novaković, Jasna Kordić, Vedran Slačanac, Tihomir Moslavac
Prethodno priopćenje

Mljekarske kulture mikroorganizama u proizvodnji fermentiranih mlijeka (str. 103-113)

Starter cultures in production of fermented milks (str. 103-113)

Ljerka Gregurek, Anica Borović
Pregledni rad

Fermentirani mliječni proizvodi u prevenciji i liječenju bolesti i poremećaja probavnih organa (str. 115-121)

Fermented dairy products in the prophylaxis and therapy of gastrointestinal disorders and diseases (str. 115-121)

Roko Živković
Pregledni rad

Somatske stanice u kozjem mlijeku (str. 123-134)

Somatic cells in goat milk (str. 123-134)

Neven Antunac, Jasmina Havranek, Dubravka Samaržija
Stručni rad

Funkcionalno-tehničko stanje i higijena muznih uređaja u minifarmskoj proizvodnji mlijeka (str. 135-146)

Functional and technical condition and hygiene of teat cup clusters in minifarm dairies (str. 135-146)

Miroslav Benić, Mirko Katarinčić, Stjepan Topolko
Stručni rad

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (str. 147-162)

Stručni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 16.160 *