Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 41 No. 1, 1991.

  • Datum izdavanja: 06.01.1991.
  • Objavljen na Hrčku: 25.01.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Varijacije količine suhe tvari bez masti, bjelančevina i laktoze u pasteriziranom mlijeku zagrebačkog tržišta (str. 3-6)

hrvatski pdf 606kb
Variation in solids-non-fat, protein and lactose contents of pasteurized milk from Zagreb outles (str. 3-6)

Neven Antunac, Silvija Miletić
Izvorni znanstveni članak

Tounjski sir - autohtoni proizvod Hrvatske (str. 7-18)

hrvatski pdf 1738kb
Tounj cheese - autochthonous product of Croatia (str. 7-18)

Jasmina Lukač-Havranek
Izvorni znanstveni članak

Kvaliteta UHT steriliziranog mlijeka u odnosu na sirovo i pasterizirano mlijeko (str. 19-26)

hrvatski pdf 1433kb
Quality of UHT sterilized milk in relation to raw and pasteurized milk (str. 19-26)

Anka Popović-Vranješ, Krunoslav Križan, Ghassan Altabari, Fatima Stambolić, Radenka Jovanović
Stručni rad

Skupština Udruženja mljekarskih radnika Republike Hrvatske (str. 27-28)


Vijest

hrvatski pdf 316kb
Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 677kb

Posjeta: 11.283 *