Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 34 No. 10, 1984.

  • Datum izdavanja: 01.10.1984.
  • Objavljen na Hrčku: 11.04.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Ispitivanje kvalitete proteinske komponente humaniziranog mlijeka pepsin-pankreatin testom (str. 291-296)

hrvatski pdf 795kb
Determination of biological activity of protein component in milk, modified for infant feeding, by pepsin-pancreatin digest index (str. 291-296)

Marijana Carić, D. Veličković, E. Rajčan, B. Vucelić, J. Borota, M. Jojić
Izvorni znanstveni članak

Neki kemijski parametri kefira proizvedenog upotrebom različite kompozicije startera (str. 297-302)

hrvatski pdf 711kb
Some chemical parameters of kefir production by use of different starter composition (str. 297-302)

Tihomir Milković, Jovan Petrović
Izvorni znanstveni članak

Zamrzavanje sladoleda tekućim ugljičnim dioksidom i suhim ledom (str. 303-308)

hrvatski pdf 724kb
Ice cream freezing by means of liquid CO2 and dry ice (str. 303-308)

Bojan Šef, Maja otrin, Blaž Slokan, Majda Šef
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 309-310)


Vijest

hrvatski pdf 285kb
Sastanak članova uredničkog odbora Mljekarstva (str. 311-311)


Vijest

hrvatski pdf 203kb

Posjeta: 8.489 *