Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. XV No. 1, 2013.

  • Datum izdavanja: 15.02.2013.
  • Objavljen na Hrčku: 15.04.2013.

Sadržaj

Puni tekst

SADRŽAJ (str. 1-1)

Časopis Meso
Kazalo

hrvatski pdf 126kb
Utjecaj genotipa svinja na kemijska svojstva istarskog pršuta (str. 38-43)

hrvatski pdf 188kb
The effect of genotype on chemical properties of Istrian dry-cured ham (str. 70-76)

engleski pdf 292kb
Einfluss des Genotyps der Schweine auf rohen geräucherten Schinken aus Istrien (str. 75-75)

njemački pdf 292kb
INFLUENZA DEL GENOTIPO DEI MAIALI SULLE CARATTERISTICHE CHIMICHE DEL PROSCIUTTO ISTRIANO (str. 75-75)

Marina Krvavica, Josip Gugić, Emilija Friganović, Nikola Tomić, bacc.ing.polj.krs., doc. Miljenko Konjačić, prof. Marija Uremović
Ostalo

talijanski pdf 292kb
17β-estradiol u goveđem mesu, mlijeku i krvi: Fiziološke razine i zlouporaba u stočarskoj proizvodnji (str. 44-49)

hrvatski pdf 182kb
17β-estradiol in beef meat, milk and blood: Physiological levels and misuse in cattle production (str. 49-49)

engleski pdf 182kb
17 β-Estradiol in Rindfleisch, Milch und Blut: Physiologische Ebenen (Spiegel) und Mißbrauch in Viezucht (str. 49-49)

njemački pdf 182kb
17-β-estradiolo nella carne bovina, latte e sangue: livelli fisiologici e abuso nell’allevamento del bestiame (str. 49-49)

doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, Ana Vulić, prof. Nada Vahčić
Ostalo

talijanski pdf 182kb
Kvaliteta kozje stelje u ovisnosti o anatomskoj poziciji (str. 50-57)

hrvatski pdf 213kb
The quality of goat “stelja” dependenton anatomic position (str. 57-57)

engleski pdf 213kb
Qulität von Ziegenfleischprodukt "Stelja“ in Abhängigkeit mit anatomischer Position (str. 57-57)

njemački pdf 213kb
Qualità di lettiera per le capre dipendente dalla posizione anatomica (str. 57-57)

dr. Amir Ganić, dr. Enver Karahmet, dr. Faruk Čaklovica, mr. Leja Zahirović
Ostalo

talijanski pdf 213kb
Procjena rizika od unosa hranom ostataka teških metala iz konzervi sardina (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) koji se koristi za potrebe Oružanih snaga Republike Hrvatske (str. 58-65)

hrvatski pdf 219kb
Risk assessment of heavy metal residue intake through sardine cans (SardinapilchardusWalbaum, 1792) used for the needs of Armed Forces of the Republic of Croatia (str. 64-64)

engleski pdf 219kb
Risikoeinschätzung über Eintragung der Reste von schweren Metallen durch die Nahrung aus Sardinenbüchsen (Sardina pilchardus Walbaum, 1792), die für den Bedarf der Streitkräfte der Republik Kroatien genutzt werden (str. 64-64)

njemački pdf 219kb
Valutazione del rischio in ambito dell’alimentazione delle Forze armate della Repubblica di Croazia con le sardine in scatola (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) che possibilmente contengono i metalli pesanti (str. 65-65)

bojnik mr. Nino Pinter, Željka Cvrtila-Fleck, Lidija Kozačinski, Bela Njari, Rozelindra Čoz Rakovac, Natalija Topić Popović
Ostalo

talijanski pdf 219kb
Sigurnost hrane i rizici (str. 66-69)

hrvatski pdf 180kb
Food safety and risks (str. 77-80)

engleski pdf 287kb
Sicurezza alimentare e rischi (str. 80-80)

njemački pdf 287kb
Nahrungssicherheit und Risiken (str. 80-80)

Bela Njari, Lidija Kozačinski, Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.
Ostalo

talijanski pdf 287kb

Posjeta: 27.183 *