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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. XV No. 6, 2013.

  • Datum izdavanja: 01.12.2013.
  • Objavljen na Hrčku: 17.12.2013.

Sadržaj

Puni tekst

SADRŽAJ (str. 417-417)


Kazalo

hrvatski pdf 125kb
Utjecaj sustava držanja svinja na kakvoću slavonskog kulena (str. 448-451)

hrvatski pdf 511kb
Infl uence of keeping system on the quality of Slavonian Kulen (str. 480-483)

engleski pdf 115kb
Einfl uss von Haltungssystemen der Schweine auf die Qualität von Slavonski Kulen (str. 483-483)

Infl uenza del sistema di allevamento dei suini sulla qualità del “kulen” di Slavonia (str. 483-483)

Đuro Senčić, Danijela Samac, Mario Škrivanko
Ostalo

Kemijska ocjena kakvoće pilećeg mesa podrijetlom od tovnih pilića hranjenih uz dodatak zeolit klinoptilolita (str. 452-454)

hrvatski pdf 367kb
Chemical quality of chicken meat originated from broilers fed with the addition of zeolite clinoptilolite (str. 484-487)

engleski pdf 949kb
Chemische Bewertung der Qualität des Hühnerfl eisches, stammend von Masthühnern, gefüttert mit Zugabe von zeolit klinoptilolit (str. 487-487)

Valutazione chimica della qualità della carne dei polli da allevamento il cui mangime è stato integrato con zeolite clinoptilolite (str. 487-487)

Katarina Špiranec, prof. Damir Mihelić, Daniel Špoljarić, prof. Maja Popović, doc. Gordan Mršić, Igor Špoljarić, Siniša Srčec, prof. Željka Cvrtila Fleck, prof. Lidija Kozačinski
Ostalo

Pokazatelji klaoničke vrijednosti i kvalitete trupa janjadi dalmatinske pramenke (str. 455-463)

hrvatski pdf 1756kb
Indicators of slaughter value and carcass quality of Dalmatian Pramenka lambs (str. 462-462)

Indikatoren des Schlachtwertes und der Qualität von Lammrümpfen der Sorte Dalmatinska pramenka (str. 462-462)

Indicatori del valore di macellazione e della qualità delle carcasse degli agnelli della razza “pramenka” dalmata (str. 462-462)

doc. Marina Krvavica, prof. Jozo Rogošić, Tomislav Šarić, Ivan Župan, doc. Amir Ganić, Ante Madir, dr.vet.med
Prethodno priopćenje

Načini poboljšanja nutritivno-funkcionalnih svojstava mesa (str. 464-474)

hrvatski pdf 227kb
The ways of improving nutritional and functional properties of meat (str. 474-474)

Verbesserungsarten der nutritiv-funktionellen Fleischeigenschaften (str. 474-474)

Modalità di miglioramento delle caratteristiche nutrizionali e funzionali della carne (str. 474-474)

Ana Kaić, Ivica Kos, Božidar Nikšić, dipl.ing.agr
Pregledni rad

Upravljanje rizikom alergena jaja u sustavu sigurnosti hrane (str. 475-479)

hrvatski pdf 400kb
Risk management of egg allergens in food safety system (str. 478-478)

Verwaltung des Risikos von Eierallergenen im System der Nahrungssicherheit (str. 478-478)

Gestione del rischio allergeni delle uova nel sistema di sicurezza alimentare (str. 478-478)

mr. Nenad Cukon,
Stručni rad

Posjeta: 16.604 *