Mljekarstvo, Vol. 32 No. 2, 1982.

Sadržaj

Puni tekst

U povodu 30-obljetnice "Mljekarstva" (1951.-1981.) (str. 35-39)

Matej Markeš
Vijest

Study of quality of "lećevica" cheese (str. 40-44)

Prilog poznavanju kakvoće lećevičkog sira (str. 40-44)

Mirza Hadžiosmanović, Mate Bubić, Josip Živković, Klara Pfeifer
Izvorni znanstveni članak

Suha tvar bez masti mlijeka - osvrt na kolebanja i mogućnost korištenja tog podatka za određivanje cijene mlijeku (str. 45-47)

Silvija Miletić
Pregledni rad

Proizvodnja svježeg sira i jogurta od kravljeg mlijeka sa sojinim (str. 48-50)

Manufacture of fresh cheese and yoghourt from cows' milk supplemented with soya milk (str. 48-50)

Ljubica Tratnik, Borjanka Jakšić
Izvorni znanstveni članak

Mjesto novih proizvoda u jugoslavenskom asortimanu mliječnih proizvoda (str. 51-54)

Ivica Vujičić
Stručni rad

Osvrt na dvadesetogodišnji razvitak mljekarstva u Sloveniji (1960.-1981.) (str. 55-58)

Milan Hafner
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 59-61)

Crtice

30. obljetnica Mljekarstva (str. 62-63)

Vijest

IN MEMORIAM - dr.sc. Đorđe Zonji (str. 64-64)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

Posjeta: 10.792 *