Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 33 No. 10, 1983.

  • Datum izdavanja: 01.10.1983.
  • Objavljen na Hrčku: 20.02.2014.

Sadržaj

Puni tekst

Zamrzavanje kao proces koji obezbjeđuje trajniju upotrebu kajmaka (str. 291-297)

hrvatski pdf 840kb
Freezing as the process to ensure longer durability of the "kajmak" (str. 291-297)

Natalija Dozet, Marko Stanišić, Sonja Bijeljac
Izvorni znanstveni članak

Korelacija između alkoholne probe i termostabilnosti mlijeka za uvjete UHT sterilizacije (str. 298-301)

hrvatski pdf 537kb
The correlation between the alcohol-test and thermostability of the milk destined to the UHT sterilization (str. 298-301)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj silažnog sirovog mlijeka na stabilnost kratkotrajno UHT steriliziranog čokoladnog mlijeka u toku skladištenja (str. 302-311)

hrvatski pdf 1439kb
Effect of raw silage milk on the stability of UHT sterilized chocolate milk during storage (str. 302-311)

Božidar Maslovarić, Života Burmazović, Dušan Nićiforović, Suzana Petrik
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 312-314)


Crtice

hrvatski pdf 460kb
VII. jugoslavenski međunarodni simpozij - suvremena proizvodnja i prerada mlijeka (str. 314-316)


Vijest

hrvatski pdf 467kb
Savjetovanje "Pravilna ishrana - zdravo dijete" (str. 316-318)


Vijest

hrvatski pdf 449kb

Posjeta: 12.167 *