Stručni rad

Tehnološki aspekti industrijske proizvodnje dječje hrane na bazi mlijeka

Ante Petričić ; Tehnološki fakultet, Zagreb
Ivan Bach
Zvonimir Matica ; Jugodijetetika, Zagreb

Sažetak

Idealna hrana za dojenčad - ženino mlijeko, nije uvijek praktički na raspolaganju ili ga nema u dovoljnoj količini. Kao najbolja i jedina zamjena tome mlijeku, odnosno kao sirovina za preradu u dojenačku i dječju hranu, služi kravlje mlijeko.

Ključne riječi

mlijeko; dječja hrana

Hrčak ID:

67120

URI

https://hrcak.srce.hr/67120

Datum izdavanja:

2.1.1967.

Posjeta: 2.023 *