Izvorni znanstveni članak

Komparacija metoda reprodukcije tehničkih kultura za maslac

Dimitrije Sabadoš ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb

Sažetak

Ispravna proizvodnja, odnosno propagacija, reprodukcija ili održavanje tehničkih i matičnih kultura u sa vremenom maslarstvu jedan je od najdelikatnijih i najodgovornijih zadataka, koji bezuvjetno zahtijeva da mu se obrati najveća pažnja i briga. Od kvalitete kultura, kako općenito, tako i maslarskih, zavisi sav tok fermentacionih procesa u prelaznim i finalnim proizvodima, а time i njihova kvaliteta.

Ključne riječi

maslac; tehničke kulture

Hrčak ID:

67126

URI

https://hrcak.srce.hr/67126

Datum izdavanja:

1.2.1967.

Posjeta: 1.090 *