Stručni rad

Računska metoda određivanja refrakcije hlorkalcium seruma mlijeka

Đorđe Zonji ; Gradsko mlekarstvo, Beograd

Sažetak

Razvodnjavanje je svakako najjednostavniji oblik falsificiranja mlijeka, ali pouzdano prosuđivanje ovog falsificiranja, naročito u graničnim slučajevima, nije uvijek bez svake dileme. Ovo važi naročito u slučajevima kada se pokušava razvodnjenost dokazati na osnovu odstupanja od nekih jednostavnih analitičkih vrijednosti, koje su usvojene da predstavljaju granične vrijednosti. za normalno, ispravno, odnosno nefalsificirano mlijeko.

Ključne riječi

mlijeko; refrakcija

Hrčak ID:

70336

URI

https://hrcak.srce.hr/70336

Datum izdavanja:

2.2.1964.

Posjeta: 1.115 *