Stručni rad

Reguliranje tehnološkog procesa kod prerade silažnog mlijeka u sireve

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad

Sažetak

Tehnološkim mjerama može se samo djelomično poboljšati kvaliteta silaznog mlijeka i povećati njegova pogodnost za preradu. Također i reguliranjem tehnološkog režima prerade takvog mlijeka u sireve ne mogu se ispraviti svi njegovi nedostaci.

Ključne riječi

mlijeko; sir; prerada; hranidba krava

Hrčak ID:

70438

URI

https://hrcak.srce.hr/70438

Datum izdavanja:

1.7.1964.

Posjeta: 1.082 *