Stručni rad

Utječe li krmljenje silažom negativno na sposobnost mlijeka za preradu u sir?

Franc Forstnerič ; Mlekarski šolski center, Kranj

Sažetak

Količina silaže u krmnom obroku se sve više povećava radi prednosti, koju ima ishrana muzara silažom u organizacionom, ekonomskom kao i prehrambeno-fiziološkom pogledu. S tim u vezi nastaje novi problem - kvaliteta mlijeka i njegova sposobnost za preradu u sir. Taj problem je toliko star kao i silaža, a još nije riješen.

Ključne riječi

mlijeko; sir; prerada; hranidba krava

Hrčak ID:

70443

URI

https://hrcak.srce.hr/70443

Datum izdavanja:

1.8.1964.

Posjeta: 862 *