Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Neka dostignuća u proizvodnji sireva s ubrzanim zrenjem

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad


Puni tekst: hrvatski pdf 511 Kb

str. 25-29

preuzimanja: 571

citiraj


Sažetak

Značaj ubrzavanja zrenja sireva je uglavnom ekonomskog karaktera. Ubrzanim zrenjem omogućava se smanjenje utroška rada u proizvodnji sira i može se postići povećanje proizvodnog kapaciteta sirane.

Ključne riječi

sir; proizvodnja; ubrzano zrenje

Hrčak ID:

70585

URI

https://hrcak.srce.hr/70585

Datum izdavanja:

1.2.1965.

Posjeta: 1.127 *