Stručni rad
Neka dostignuća u proizvodnji sireva s ubrzanim zrenjem
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad
Sažetak
Značaj ubrzavanja zrenja sireva je uglavnom ekonomskog karaktera. Ubrzanim zrenjem omogućava se smanjenje utroška rada u proizvodnji sira i može se postići povećanje proizvodnog kapaciteta sirane.
Ključne riječi
sir; proizvodnja; ubrzano zrenje
Hrčak ID:
70585
URI
Datum izdavanja:
1.2.1965.
Posjeta: 1.127 *