Stručni rad
Čišćenje i raskužba u mljekarstvu
J. Ivoš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Kvaliteta mlijeka upravo bitno zavisi o tome, da li se već sam stočar brine za čistoću. Bez čiste staje, bez čiste životinje (napose vimena), čistih ruku muzača i čistih muzilica nema čistog ni kvalitetnog mlijeka. Čistoća kanti, u koje se sabire mlijeko, i cjedila, kroz koja se procjeđuje, pa čistoća prostorija, u kojima se mlijeko prerađuje ili čuva, daljnji je bitni preduvjet za dobru kakvoću mlijeka.
Ključne riječi
mljekarstvo; dezinfekcija; čišćenje; raskužba
Hrčak ID:
77298
URI
Datum izdavanja:
1.8.1954.
Posjeta: 1.223 *