Izvorni znanstveni članak

Dokazivanje bakterijskih metabolita u higijenskoj kontroli hlađenog mlijeka - II Tirozin

Zora Mijačević ; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija
Tatjana Vuleta

Sažetak

Broj proteolitičkih mikroorganizama u ohlađenom mlijeku je u korelaciji sa tirozinskom vrijednošću. Zato bi se određivanjem tirozinske vrijednosti mogla dobiti slika o ispravnosti mlijeka.

Ključne riječi

hlađeno mlijeko; higijenska kontrola; bakterijski metaboliti; tirozin

Hrčak ID:

97107

URI

https://hrcak.srce.hr/97107

Datum izdavanja:

1.9.1980.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.484 *