Stručni rad

Prilog ispitivanju električne provodljivosti i klorida mlijeka

Natalija Dozet ; Poljoprivredni fakultet, Zmaja od Bosne 8, Sarajevo, BiH
Marko Stanišić
Sonja Bijeljac

Sažetak

Vrijednost fizičkih svojstava mlijeka je usko povezana sa sastavom i drugim svojstvima, te kao konstante mogu da ukazu na ispravnost kvaliteta. Izučavanje odnosa fizičkih konstanti i ostalih komponenata mlijeka, kao i utjecaj promjena na fizička svojstva su obradili mnogi autori. Svi ti radovi ukazuju da metode ispitivanja fizičkih konstanti mlijeka mogu da pruže brze i odgovarajuće metode u analizama mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; kloridi; električna provodljivost

Hrčak ID:

109605

URI

https://hrcak.srce.hr/109605

Datum izdavanja:

1.3.1977.

Posjeta: 1.327 *