Izvorni znanstveni članak

Importance of strains selection and temperature incubation for preparing starters in yoghourt production

Ljerka Kršev ; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

Sažetak

Ključne riječi

yoghourt; starters; strains; temperature incubation

Hrčak ID:

111404

URI

https://hrcak.srce.hr/111404

Datum izdavanja:

2.5.1978.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 1.317 *