Izvorni znanstveni članak

Promjene kiselosti jogurta u prodaji

Radojka Belomarković ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad
Mirjana Vulić
Branka Bačić

Sažetak

Rok trajanja jogurta različito označen u deklaraciji pojedinih zemalja predstavlja važno svojstvo proizvoda u konkurenciji prema ostalim prehrambenim proizvodima. U našoj zemlji predviđen je rok trajanja 5 dana pri temperaturi čuvanja do 8 °C, što znači da se u prodaji jogurt mora držati na hladnim mjestima.

Ključne riječi

jogurt; promjene kiselosti

Hrčak ID:

115979

URI

https://hrcak.srce.hr/115979

Datum izdavanja:

1.6.1982.

Posjeta: 1.376 *