Izvorni znanstveni članak

Peludna analiza u medu kestena, bagrema i zlatnice s područja Našica

Mirjana Sabo ; Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayer u Osijeku
Neda Glušac ; Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayer u Osijeku
Ines Banjari ; Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayer u Osijeku
Danijela Petrović ; Agronomski i Prehrambeno tehnološki fakultet, Sveučilište u Mostaru

Sažetak

Peludna analiza meda napravljena je u tri uzorka meda, deklariranih od strane proizvođača kao med kestena, med bagrema, i med zlatnice s područja Našica. U svakom uzorku meda određen je postotni udio peludnih zrnaca i peludni spektar. Peludnom analizom u ova tri uzorka meda ukupno je identificirano 28 različitih tipova peludnih zrnaca. U sva tri ispitivana uzorka meda peludna analiza je pokazala da je taksonomska varijabilnost najveća kod rijetkih grupa, a zatim slijedi grupa s malom količinom peludi, sekundarna i dominantna grupa. Prema peludnoj analizi, med kestena i med bagrema svrstani su u uniflorne medove, a med zlatnice u poliflorni med.

Ključne riječi

pelud; med; uniflorni med; poliflorni med; peludni spektar

Hrčak ID:

162731

URI

https://hrcak.srce.hr/162731

Datum izdavanja:

17.12.2013.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 3.049 *