Izvorni znanstveni članak
Povezanost muznih svojstava i broja somatskih stanica u mlijeku simentalskih krava
Pero Miljić
Ivan Knežević
Matija Domaćinović
Sažetak
Zbog obilnosti i važnosti poslova koji prate proces mužnje, muzna svojstva su postala važna odlika mliječnih krava. Današnja suvremena muzna oprema omogućuje praćenje cjelokupnog procesa mužnje i uvid u svaki njezin dio. Proučavanjem protoka mlijeka i standardizacijom vimena krava, te korištenjem novije mjerne tehnike moglo bi se doći do većeg broja krava prilagođenih strojnoj mužnji, a ujedno i do krava s manjim brojem oboljenja vimena.
Rezultati provedenih istraživanja na simentalskim kravama pokazali su dobar kemijsko-fizakalni sastav mlijeka (4,24 % masti, 3,68 % bjelančevina i 9,22 % bezmasne suhe tvari). Količina mlijeka po mužnji iznosila je 8,03 kg, pri prosječnom protoku mlijeka od 1,86 kg/min i vremenu trajanja mužnje od 4,27 min. Iako je prosječni broj somatski stanica u mlijeku bio relativno mali (246.000/ml), čak 22,7 % krava imalo je u uzorcima mlijeka više od 400.000 somatskih stanica/ml. Od ovog dijela, 90 % životinja imalo je kratku plato fazu mužnje (< 2 min) i dugu silaznu fazu mužnje (> 3 min). Uvođenjem suvremene mjerne opreme i novih selekcijskih ciljeva u uzgojni program goveda detaljnije bi se proučila muzna svojstva, njihova gospo-darska važnost, kao i povezanost sa zdravljem vimena.
Ključne riječi
muzna svojstva; somatska stanica; zdravlje vimena; simentalska krava
Hrčak ID:
2129
URI
Datum izdavanja:
3.5.2005.
Posjeta: 2.027 *