Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.33128/pc.23.1-2.3

Utjecaj reflektirajuće folije na fizikalno-kemijska svojstva plodova jabuke 'Wilton's ®Red Jonaprince'

Martina Skendrović Babojelić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Janja Keškić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Dominik Vuković ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Vesna Tomaš ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Ines Mihaljević ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Jana Šic Žlabur ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ana Marija Antolković ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Željko Silovski ; Plantus project d.o.o., Zagreb, Hrvatska

Sažetak

Fizikalno-kemijska svojstva značajan su čimbenik u procjeni kvalitete i tržišne vrijednosti plodova jabuke. U intenzivnoj proizvodnji jabuke teži se primjeni novijih tehnologija u cilju poboljšanja kvalitete ploda. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj reflektirajuće folije Lumilys™ na fizikalno - kemijska svojstva plodova jabuke sorte 'Wilton's ®Red Jonaprince' nakon berbe i nakon 18 tjedana čuvanja u uvjetima normalne atmosfere. Reflektirajuća folija postavljena je u nasadu između redova istraživane sorte četiri do šest tjedana prije berbe, a kontrolu su činili redovi bez folije. Plodovi su ubrani u optimalnom roku berbe i potom su analizirani boja, masa i dimenzije plodova, tvrdoća, indeks razgradnje škroba, udio topljive suhe tvari i ukupnih kiselina. Analizom kromatskih vrijednosti prema CIE L*a*b sustavu boja utvrđeno je da su plodovi sa stabala gdje je unutar redova bila postavljena reflektirajuća folija imali veći intenzitet crvene boje, a manji intenzitet zelene boje. Reflektirajuća folija je pozitivno utjecala na tvrdoću, udio topljive suhe tvari i indeks razgradnje škroba. Plodovi koji su čuvani 18 tjedana u uvjetima normalne atmosfere pokazali su nešto veći kalo, manji udio topljive suhe tvari i veću tvrdoću. Reflektirajuća folija Lumilys™ pokazala je pozitivan utjecaj na fizikalno-kemijska svojstva plodova istraživane sorte što upućuje na njen potencijal u postizanju standarda kvalitete plodova jabuka.

Ključne riječi

fizikalno-kemijska svojstva; jabuka; plod; reflektirajuća folija

Hrčak ID:

227025

URI

https://hrcak.srce.hr/227025

Datum izdavanja:

14.10.2019.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.941 *