Skoči na glavni sadržaj

Glasnik Zaštite Bilja, Vol. 44. No. 6., 2021.

Stručni rad

https://doi.org/10.31727/gzb.44.6.12

Fizikalno-kemijska analiza vina sorte Rajnski rizling proizvedenog u vinogorju Plešivica-Okić

Vlatka Petravić-Tominac ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Ivana Šolčić ; Pliva Hrvatska, Zagreb, Hrvatska
Damir Oros ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Vesna Zechner-Krpan ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Mara Banović ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski pdf 168 Kb

str. 114-123

preuzimanja: 312

citiraj

Preuzmi JATS datoteku

Sažetak

Analizirani uzorci vina sorte Rajnski rizling iz vinogorja Plešivica-Okić proizvedeni su tijekom tri uzastopne godine (2009., 2010. i 2011.) na jednom obiteljskom gospodarstvu. Koncentracije alkohola, ukupnih i hlapljivih kiselina, ukupnog SO2 , glicerola i reducirajučih šećera u analiziranim vinima u skladu su sa zakonskim propisima. Uočen je izražen utjecaj klimatskih uvjeta na kemijski sastav analiziranih vina.

Ključne riječi

Rajnski rizling; kemijski sastav; klimatski uvjeti; vinogorje Plešivica-Okić

Hrčak ID:

267642

URI

https://hrcak.srce.hr/267642

Datum izdavanja:

15.12.2021.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.108 *

License (open-access, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/):

Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

License (open-access):

Ovo je članak s otvorenim pristupom distribuiran pod uvjetima licence Creative Commons Attribution, koji dopušta neograničenu upotrebu, distribuciju i reprodukciju u bilo kojem mediju, pod uvjetom da se izvorno djelo pravilno citira.

License (open-access):

This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Date received: 10 November 2021

Date accepted: 8 December 2021

Publication date: 14 December 2021

Volume: 44

Issue: 6

Pages: 114-123

DOI: 10.31727/gzb.44.6.12

Article Information (continued)

Categories:

Subject: Stručni rad

Categories:

Subject: Case-report

Keywords:

Keyword: Rajnski rizling

Keyword: kemijski sastav

Keyword: klimatski uvjeti

Keyword: vinogorje Plešivica-Okić

Keywords:

Keyword: chemical composition

Keyword: climatic conditions

Keyword: Plešivica-Okić wine region

Keyword: Rhine Riesling

Fizikalno-kemijska analiza vina sorte Rajnski rizling proizvedenog u vinogorju Plešivica-Okić

Translated Title (en): Physico-chemical analysis of the Rhine Riesling wines produced in Plešivica-Okić wine region during three consecutive years

Vlatka Petravić-Tominac[1]

Email:

Ivana Šolčić[2]

Email:

Damir Oros[1]

Email:

Vesna Zechner-Krpan[1]

Email:

Mara Banović[1]

Email:

 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska

[2] Pliva Hrvatska, Zagreb, Hrvatska

Abstract

Analizirani uzorci vina sorte Rajnski rizling iz vinogorja Plešivica-Okić proizvedeni su tijekom tri uzastopne godine (2009., 2010. i 2011.) na jednom obiteljskom gospodarstvu. Koncentracije alkohola, ukupnih i hlapljivih kiselina, ukupnog SO2 , glicerola i reducirajučih šećera u analiziranim vinima u skladu su sa zakonskim propisima. Uočen je izražen utjecaj klimatskih uvjeta na kemijski sastav analiziranih vina.

Translated Abstract

The analyzed samples of Rhine Riesling wine from the Plešivica-Okić wine region were produced during three consecutive years (2009, 2010 and 2011) in one family winery. Concentrations of alcohol, total and volatile acidity, total SO2 , glycerol and residual sugar in the analyzed wines were in accordance with legal requirements. A pronounced influence of climatic conditions on the chemical composition of the analyzed wines was observed.

This display is generated from NISO JATS XML with jats-html.xsl. The XSLT engine is libxslt.