Agronomy journal, Vol. 70 No. 5, 2008.
Original scientific paper
IZVORI RIZIKA I STRATEGIJE UPRAVLJANJA RIZIKOM NA VINOGRADARSKO-VINARSKIM GOSPODARSTVIMA U DALMACIJI
Josip Gugić
; Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split, Hrvatska
Vjekoslav Par
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Mario Njavro
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Antun Verović
; Put kroz Meterize 29, Šibenik
Abstract
Cilj rada bio je ustanoviti kako vinogradarsko-vinarska gospodarstva na području Dalmacije percipiraju pojedine izvore rizika i koje strategije za upravljanje rizikom koriste u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji. Podaci o stavovima proizvođača grožđa i vina prema riziku i strategijama za upravljanje rizikom prikupljeni su anketiranjem i obrađeni odgovarajućim metodama deskriptivne statistike. U procesu poslovnog odlučivanja anketirani vinogradari-vinari najviše se oslanjaju na vlastito iskustvo, članove obitelji i kupce. Među najviše ocijenjenim izvorima rizika su briga za zdravlje, klimatski utjecaji na proizvodnju i mogućnost plasmana proizvoda. Kao najvažnije strategije za upravljanje rizikom u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji ispitanici su odabrali korištenje vlastitog zemljišta, stalno učenje i informiranost te navodnjavanje. Zamjetan je određeni jaz između ocjene važnosti poljoprivrednog osiguranja i njegove primjene na anketiranim gospodarstvima.
Keywords
upravljanje; rizik; vinogradarsko-vinarska proizvodnja; strategije; osiguranje
Hrčak ID:
31389
URI
Publication date:
31.12.2008.
Visits: 3.689 *